IL “KEFIRAN” (IL PARTICOLARE POLISACCARIDE CHE COSTITUISCE I GRANULI) È LA "CASA" DELLA PIU' INCREDIBILE SIMBIOSI NATURALE DI FERMENTI PROBIOTICI, IL KEFIR!

I granuli di Kefir, sono composti da kefiran (prodotto dal Lactobacillus kefiranofaciens) su cui risiede una simbiosi di oltre 20 specie di fermenti vivi e e da lieviti probiotici che, mescolandosi al latte, lì si moltiplica fino a diventare di miliardi per ogni grammo. Questo provesso di moltiplicazione fermenta il latte, cioè lo trasforma acidificandolo e producendo nuove sostanze nutritive, dando vita al più eccezionale e salutare alimento probiotico al mondo.
Vero kefir vs Kefir industriale

I 7 BENEFICI DEL KEFIR PER LA NOSTRA SALUTE

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  • Il Kefir è un’ottima fonte di nutrienti

    Il Kefir è un latte fermentato, prodotto tradizionalmente usando latte vaccino o latte di capra, aggiungendo al latte dei “granuli” di Kefir. Questi grani non sono altro che aggregati di lieviti e batteri che trasformano il latte e soprattutto il lattosio contenuto in acido lattico, motivo per il quale il sapore del Kefir è molto più acido dello yogurt. Il Kefir può essere anche vegano, utilizzando latte di cocco o soia. Esiste anche il Kefir d’acqua. Queste varianti non hanno gli stessi nutrienti presenti nel Kefir di latte.

  • Il Kefir è ricco di probiotici

    Alcuni microorganismi possono avere effetti positivi sulla salute se ingeriti. Questi microorganismi sono noti come batteri probiotici e possono influenzare la nostra salute in molti modi, come la digestione, il controllo del peso e la salute della nostra mente. Il Kefir contiene ben 30 tipi di batteri e lieviti, più di qualsiasi altro tipo di latte fermentato.

  • Il Kefir ha potenti proprietà antibatteriche

    Alcuni tipi di batteri probiotici contenuti nel Kefir hanno la funzione di proteggere dalle infezioni. Tra questi il Lactobacillus Kefir, che appartiene unicamente al Kefir di latte.

  • Il Kefir può migliorare la salute delle ossa e ridurre il rischio di osteoporosi

    L’osteoporosi è caratterizzata dal deterioramento del tessuto osseo. Assicurarsi un adeguato apporto giornaliero di calcio è la soluzione più efficace per migliorare la salute delle ossa e rallentare la progressione dell’osteoporosi. Il Kefir di latte non solo è una grande fonte di calcio, ma anche di vitamina K2. Questa vitamina svolge un ruolo fondamentale nell’assimilazione del calcio.

  • I probiotici costituiscono un valido aiuti per molti problemi di digestione

    I batteri probiotici contenuti nel Kefir possono ristabilire l’equilibrio dei batteri amici presenti nel nostro intestino.

  • Il Kefir è semplice da preparare in casa

    Il Kefir è un prodotto che può facilmente essere preparato in casa. Combinato con frutta fresca, costituisce un dessert davvero buono e salutare.

  • Il Kefir è generalmente tollerato da chi è intollerante al lattosio

    I prodotti a base di latte contengono uno zucchero naturale chiamato lattosio. Molte persone, specialmente adulte, non sono in grado di digerire il lattosio correttamente e questa condizione è chiamata intolleranza al lattosio. I batteri degli acidi lattici contenuti nei latti fermentati come Kefir e yogurt trasformano il lattosio in acido lattico, quindi questi alimenti hanno un contenuto di lattosio molto più basso del latte. Il Kefir contiene inoltre degli enzimi che sono in grado di abbattere ancora di più il lattosio. Per questo motivo il Kefir è generalmente tollerato da chi è intollerante al lattosio, soprattutto se andiamo a paragonarlo al latte vaccino.

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THE "KEFIRAN" (THE PARTICULAR POLYSACCHARIDE THAT CONSTITUTES THE GRANULES) IS THE "HOUSE" OF THE MOST INCREDIBLE NATURAL SYMBIOSIS OF PROBIOTIC FERMENTS, THE KEFIR!

The Kefir granules are composed of kefiran (produced by Lactobacillus kefiranofaciens) on which resides a symbiosis of over 20 species of live ferments and probiotic yeasts that, mixing with milk, there multiplies to become billions per gram. This multiplier ferments the milk, that is, transforms it acidifying it and
True Kefir vs Industrial Kefir

THE 7 BENEFITS OF KEFIR FOR OUR HEALTH

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  • Kefir is an excellent source of nutrients

    Kefir is a fermented milk, traditionally produced using cow’s milk or goat’s milk, adding Kefir’s "granules" to the milk. These grains are nothing but aggregates of yeasts and bacteria that transform milk and especially lactose contained in lactic acid, which is why the taste of Kefir is much more acid than yogurt. Kefir can also be vegan, using coconut milk or soy. There is also water kefir. These variants do not have the same nutrients found in milk kefir

  • Kefir is rich in probiotics

    Some microorganisms may have a positive health effect if ingested. These microorganisms are known as probiotic bacteria and can affect our health in many ways, such as digestion, weight control and health of our mind. Kefir contains 30 types of bacteria and yeast, more than any other type of milk

  • Kefir has powerful antibacterial properties

    Some types of probiotic bacteria contained in Kefir have the function of protecting against infections. Among these the Lactobacillus Kefir, which belongs only to the milk kefir.

  • Kefir can improve bone health and reduce the risk of osteoporosis

    Osteoporosis is characterized by deterioration of bone tissue. Ensuring adequate daily calcium intake is the most effective solution to improve bone health and slow the progression of osteoporosis. Milk kefir is not only a great source of calcium, but also of vitamin K2. This vitamin plays a role

  • Probiotics are a valuable aid for many digestion problems

    The probiotic bacteria contained in Kefir can restore the balance of the bacteria friends present in our intestines.

  • Kefir is easy to prepare at home

    Kefir is a product that can easily be prepared at home. Combined with fresh fruit, it is a really good and healthy dessert.

  • Kefir is generally tolerated by lactose intolerant

    Milk products contain a natural sugar called lactose. Many people, especially adults, are unable to digest lactose properly and this condition is called lactose intolerance. Lactic acid bacteria in fermented milks such as kefir and yoghurt transform lactose into lactic acid, so these foods have a much lower lactose content than milk. Kefir also contains enzymes that are able to break down lactose even more. For this reason Kefir is generally tolerated by those who are intolerant to lactose, especially if we compare it to cow’s milk.

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